在超市无意中看到成包的鸡心售卖，就想着要做一道超下饭的辣辣的鸡心来吃，光想想都快流口水了，于是乎，心动不如行动！
鸡心洗净对半切开，然后划刀，勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉
鸡心加姜片，料酒焯水去腥
焯好水的鸡心，过凉水，沥干水分
切好洋葱备用
小米辣切小段儿，尖椒也切好备用
锅中放油，下葱姜蒜爆香
倒入鸡心一起翻炒
炒至鸡心变色后，加小米辣尖椒翻炒
再倒入洋葱继续翻炒，加盐，鸡精调味儿，再淋一圈儿生抽，大火翻炒至洋葱变软关火
撒上孜然面，翻炒几下，出锅
鸡心不宜焯水时间过长，在后期炒制时也要注意时间，才能保证它的嫩
没什么难度，主要就是鸡心后期炒制时间不要太长，3分钟左右就可以了
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